ボム田中(@BOBOBOBOBOMB)です。
ぼくは、ドリップコーヒーが大好きなんですが
暑くなってくるとやっぱり冷たいアイスコーヒーが飲みたくなります。
そこで
ぼくの家でもやっているめっちゃ美味い水出しコーヒー(cold brew)の作り方を説明します。
どこよりも美味しいコーヒーは家で作れるぞ！！
美味い水出しコーヒーの作り方を写真で説明してみた
４人分の水出しコーヒーを作るとして、まず用意するもの。
①好きなコーヒー豆 ４５g
ぼくは酸味が少ない深入り豆が好きです。
でも、水出しコーヒーの場合は酸味もいい風味に感じますね。
ドリップと違って酸っぱくならないので、スーパーで多く売ってる浅煎り豆でも美味しくできます。
②ハリオの水出しコーヒーポッド
うちでは５杯分６００mlのものを使っています。
６００mlって結構少ないので３、４人でシェアして一回で使い切りますね。
おかわりしたいので、もっと大きなサイズ買っておくべきでした。。
水出しコーヒーの作り方はめっさんこ簡単
①豆を挽く
作り方は、ハイパーミラクル簡単 です。
コーヒー豆４５gを挽きます。
カリタのナイスカットミルを使っていますが、
細挽きと中挽きの中間くらいであれば市販の粉でも。。
とは思いません。
ほんっと、挽きたて豆を使うべき。
全然違う、香りが。
水出しコーヒーは挽きたての香りをそのまま水で蓋をすると思ってください。
ぼくはナイスカットミルのメモリは「２」で挽いています。
②水出しポットに挽いた豆入れて、水を注ぐ
挽いた豆をポットに入れます。
そしてなるべく豆を平らにしましょう。（↓この状態はあまり良くないのです）
平らにしたら、水を細く「の」の字になるようにそそぎます。
（ドリップコーヒーの入れ方と同じですね）
水を目一杯（↓ポットの上部黒帯のところまで）入れましょう。
③冷蔵庫に６〜８時間入れる
あとは冷蔵庫に入れて待つだけ。
だいたい６時間くらいで十分抽出できています。
あまりに長く置いておくと雑味が出るので、
６時間〜８時間くらいで豆を出しましょう。
と
まぁかなりユルい作り方ですが、誰でも簡単に美味しく出来るのが嬉しいですね。
④豆を取り出す
ジュゴォォ
とゆっくり引き上げましょう。
コーヒーがフィルターから落ちきったら完成です。
水出しコーヒーの作り方は簡単すぎるからみんなやるべき
抽出前
６時間後
抽出されると、色が全然ちがう。
グラスに氷を入れてキンキンに冷やして、
誰でも簡単に出来る、お店で飲むよりも美味しい水出しコーヒー。
みなさんもぜひ作ってみましょう。
ボボボボボム！
