ボム田中

ボボボボボムな面白さ

お家でハンバーガーをターク使って自作したら最高に美味しかった!

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ボム田中@BOBOBOBOBOMBです。

 

自宅でタークを使って焚き火BBQをする際に「ハンバーガー」を作ってみたのですが、かなりビックリしました。。

 

それは、

ハンバーガーは買うより自分で作った方が数億倍美味い。

ということに気づいてしまったのです!笑

 

しかも肉の準備さえしていけば、キャンプのお昼や晩御飯にも簡単な調理で満足度の高いBBQメニューなります。

 

今回はタークを使って焚き火バンバーガーを作ってみたので、レポートしたいと思います。

 

 

世界一美味しいハンバーガーは自作だ!お家でタークを使って焼いちゃおう! 

これは完成図。

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ダブルチーズワカモレバーガーです。
まじ激ウマ太郎。。

 

自作ハンバーガーの作り方は簡単だけど、分業がおすすめ!

ボム家の自作ハンバーガーは焼き担当がぼく、肉コネコネ担当が嫁さんでした。

分業した方が早くできますし、外で調理する際は衛生面でも「早く調理すること」が大切です。

 

ハンバーガーのパティは合挽き肉を使いました。

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人数分X100gの合挽き肉に、塩コショウ、ブラックペッパー、ナツメグ、卵2個(肉400gの場合)、にんにくを入れてこねます。

 

スパイスの分量は、

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大体やでぇ!

 

そして形をパティ(ハンバーガーの肉の部分)な見た目に整えたら準備おっけー。

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パン粉などのツナギを使っていない「肉感ギッチリ」なパティです!

 

そのあいだに、焚き火とタークのフライパンを用意しましょう。

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奥にあるのはスモーカーです。

 

▼山でタークを使って焚き火ランチを作った記事です 

 

タークをよく熱しておいて、肉を強火で焼き肉汁を閉じ込めて、

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スモーカーに移動してスモーキフレーバーを肉につける作戦です!

 

もうヨダレ、やばいやで?

 

出来立ての自作ハンバーガーは時間との勝負だから最初はお家で作った方がいいぞ!

やっぱり焼きたてのハンバーガーをほうばりたいので、

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焼き担当、挟む野菜を切る担当と分けておきましょう!

 

タークに油を軽くなじませ、肉を焼いていきます!

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じゅううう!!っとすごい音がなります。

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あっという間に焦げ目がつきます。

 

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すこし押さえながら焼きましょう!
(膨らむと挟みづらいからね。)

 

両側に焦げ目がついたら、

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肉汁を落ち着かせながらスモーク!!

 

でも「なんかまだ柔らかすぎね?」ってことでもう少し焼きました。

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生はダメですよ!しっかり火を通そう!

 

途中でとろけるチーズを載せたらすぐにトローンとなりました。

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少しトーストしたイングリッシュマフィンにレタスを載せ、

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その上にハンバーグを載せます。

 

ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを載せて、

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もう片方にトマトとアボカドで作ったワカモレをのせて、

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サンドしたら完成!

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うまそうでしょ?

 

お家で作るハンバーガーをマスターしてキャンプメニューにしちゃおう!

自分好みに作るハンバーガーは、

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世界一美味い!!よね。笑
(自画自賛すぎ。)

 

特に、タークで焼いたパティは外側パリッと中は肉汁がドバア〜ってなっていたので、肉感を楽しめるハンバーガーでした。

 

今後も肉のスパイスを変えてみたり、チーズをチェダーにしてみたりいろんなアレンジができるので、

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作るたびに「世界一のハンバーガー」を更新できますね!

 

ぜひ家族で試してみてください。

 

ボボボボボム!