ボム田中

ボボボボボムな面白さ

初めての燻製でも簡単!スモークウッドでチーズとナッツを燻製しよう

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ボム田中@BOBOBOBOBOMBです。

 

初めての燻製でも簡単に扱えるスモークウッドを使って、チーズとナッツを燻製しました。

作った人にしか味わえない出来立てのスモークチーズのトロっとした食感、たまらないですよ!

 

ということで、
ほったらかしでも煙を出し続けてくれるスモークウッドの使い方を、美味しいおつまみを作りながら説明していきますね!

 

初めての燻製でも超簡単に出来るスモークウッドを使った燻製方法

チーズとナッツを燻製して絶品おつまみに変身させます!
って言っても味は想像できると思うけど、、

 

出来立てはその10倍うまいから!!笑
(特にチーズ!!)

 

スモークウッドを使った燻製に必要な道具

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道具はこんな感じ。

チーズ、ナッツ、スモークウッド、バーナー、ザル、燻製機

 

で、

スモークウッドを使う際に最も必要なのはバーナーです。

 

ゴーッとしっかり炙って火をつけないと、簡単に火が消えちゃうんですよ。

 

燻製機はダンボールで作ってもいいのですが、

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スモーク食品が好きな人、作っていきたい人は燻製機を持っておいてもいいかしれません。

 

ぼくは「SPICE(スパイス)」というブランドのスモークBBQコンロを、3年前に嫁にもらったのをすっかり忘れていました。。

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今日発見して「もったいなくて3年寝かして置いた」と伝えました。。笑

 

現行モデルはこんな感じ。

 

色もたくさんあって可愛いです。

 

旧式も煙量を調整できる口がありました。

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スモークしているときは閉じておきましょう! 

 

スモークウッドを使った燻製の作り方は超簡単なので誰でもできる!

まず、ナッツをザルに入れます!

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このザル、100均でゲットしました。

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チーズはでかくて安いカタマリ(笑)の「ファミリアチーズ」、

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カット済みチーズを買っても、熱でくっついちゃうのでビバ・カタマリチーズ。

 

箱から出して、

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敷き紙を破いて、

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アルミホイルで包みます。

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そして、チーズを載せる。

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下準備完了!(早っ)

 

あとはスモークスティックで燻すだけです!

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今回は切れてるスモークウッドの「さくら」をセレクト!

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さくらチップは、どの食材にも相性がいい香りなのでおすすめです。

 

 

チップによって色の付き具合や肉との相性、香りなどが全然違うので、いろんなチップを試してみるのも楽しいぞ!

 

チーズとナッツをセットしたら、

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アルミホイルにのせたスモークウッドを

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一番下の段に入れてバーナーでガンガンに燃やします。 

 

しっかり全体に火をつけて、

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自然と火が消えても煙が出るようであればオッケー。

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もくもく煙が出ています。

(スムーズに燃えれば1本でだいたい90分ほど燃焼します。)

 

で、蓋をします。

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チーズは熱で溶けやすいので、スモークウッドからなるべく離しましょう。

 

途中、スモークウッドに火がついてるか確認しましょう。

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あとは放っておくだけ。

 

 

ナッツは20分ほど燻製できればしっかり香りがつくので、先に取り出します。

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その後スモークチーズも色味を見ながら、燻製していきました。

 

完成です。(早っ)

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簡単な工程で出来ちゃうんですよね〜。 

 

少し味見です。

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出来立てはチーズがトロッとしていて最高に美味!!

これはぜひ体験してほしいです。

 

スモークウッドを使ったおつまみ作りは誰でも簡単なのでおすすめ

すっごく簡単に美味しいスモークチーズとスモークナッツが出来ました。
(待ってるだけ)

 

やり方どう?超簡単でしょ?

 

「スモークウッドにしっかり火をつけて食べたいものを閉じ込めるだけ。」
たったこれだけで出来ちゃう美味しい燻製のおつまみ。

 

ぜひキャンプ場やお家で作ってみてください!

 

ボボボボム!