ボム田中

ボボボボボムな面白さ

【cold brew】美味い水出しコーヒーの作り方を写真で説明してみた

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ボム田中(@BOBOBOBOBOMB)です。

ぼくは、ドリップコーヒーが大好きなんですが

暑くなってくるとやっぱり冷たいアイスコーヒーが飲みたくなります。

そこで

ぼくの家でもやっているめっちゃ美味い水出しコーヒー(cold brew)の作り方を説明します。

どこよりも美味しいコーヒーは家で作れるぞ!!

美味い水出しコーヒーの作り方を写真で説明してみた

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4人分の水出しコーヒーを作るとして、まず用意するもの。

①好きなコーヒー豆 45g

ぼくは酸味が少ない深入り豆が好きです。

でも、水出しコーヒーの場合は酸味もいい風味に感じますね。

ドリップと違って酸っぱくならないので、スーパーで多く売ってる浅煎り豆でも美味しくできます。

②ハリオの水出しコーヒーポッド

うちでは5杯分600mlのものを使っています。

600mlって結構少ないので3、4人でシェアして一回で使い切りますね。

おかわりしたいので、もっと大きなサイズ買っておくべきでした。。 

 水出しコーヒーの作り方はめっさんこ簡単

①豆を挽く

作り方は、ハイパーミラクル簡単 です。

コーヒー豆45gを挽きます。

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カリタのナイスカットミルを使っていますが、

細挽きと中挽きの中間くらいであれば市販の粉でも。。

とは思いません

ほんっと、挽きたて豆を使うべき。

全然違う、香りが。

水出しコーヒーは挽きたての香りをそのまま水で蓋をすると思ってください。

ぼくはナイスカットミルのメモリは「2」で挽いています。

 

②水出しポットに挽いた豆入れて、水を注ぐ

挽いた豆をポットに入れます。

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そしてなるべく豆を平らにしましょう。(↓この状態はあまり良くないのです)

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平らにしたら、水を細く「の」の字になるようにそそぎます。

ドリップコーヒーの入れ方と同じですね)

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水を目一杯(↓ポットの上部黒帯のところまで)入れましょう。

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③冷蔵庫に6〜8時間入れる

あとは冷蔵庫に入れて待つだけ。

だいたい6時間くらいで十分抽出できています。

あまりに長く置いておくと雑味が出るので、

6時間〜8時間くらいで豆を出しましょう。

まぁかなりユルい作り方ですが、誰でも簡単に美味しく出来るのが嬉しいですね。

④豆を取り出す

ジュゴォォ

とゆっくり引き上げましょう。

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コーヒーがフィルターから落ちきったら完成です。

水出しコーヒーの作り方は簡単すぎるからみんなやるべき

抽出前

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6時間後

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抽出されると、色が全然ちがう。

グラスに氷を入れてキンキンに冷やして、

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誰でも簡単に出来る、お店で飲むよりも美味しい水出しコーヒー。

みなさんもぜひ作ってみましょう。 

 

ボボボボボム!